早市作为城市烟火气的代表场所，撤市后的清洁质量直接影响周边环境与次日运营。本文梳理标准化清洁流程，兼顾效率与环保要求。
—
一、分阶段处理流程
1. 预处理阶段（撤市后30分钟内）
– 启动”垃圾不落地”收运：商户按四色分类法（厨余/可回收/有害/其他）装袋，清洁工使用折叠式转运车逐户收取
– 重点处理油污区：在生鲜摊位铺设吸油毡，喷洒生物酶解剂预分解顽固油渍
2. 主体清洁阶段（撤市后1-2小时）
– 采用”湿式清扫+机械联合作业”模式：高压冲洗车（压力≥8MPa）处理主通道，边角区域使用手推式洗地机
– 消毒双保险：食品交易区先以1000mg/L含氯消毒液喷洒，30分钟后再用75%酒精擦拭台面
3. 深度维护阶段（撤市后3小时）
– 排水系统维护：使用管道内窥镜检查下水口，配合高压疏通机清理沉积物
– 设施消毒：电子秤按键、公共桌椅等高频接触表面采用紫外线消毒棒处理
—
二、标准化操作要点
1. 工具分色管理：红色工具处理肉类区，蓝色处理蔬果区，黄色用于公共区域
2. 水质控制标准：冲洗用水需符合《GB 5749-2022生活饮用水卫生标准》
3. 噪音管控：22:00后作业使用低噪设备（≤65dB）
—
三、专业注意事项
– 防滑处理：冲洗后及时铺设防滑垫（摩擦系数≥0.6）
– 环保要求：厨余垃圾需在4小时内转运至指定处理站
– 安全防护：作业人员须穿戴防滑雨靴、护目镜及N95口罩
—
通过建立标准化清洁SOP，某试点市场将细菌总数降低72%，投诉率下降85%。科学的流程管理既保障环境卫生，更维系着城市文明的温度。